Директор по питанию/ Директор по кейтерингу

з/п не указана

Вакансия в архиве

Работодатель, вероятно, уже нашел нужного кандидата и больше не принимает отклики на эту вакансию

Показать описание вакансии

Требуемый опыт работы: 3–6 лет

Полная занятость, полный день

В дивизионе комплексного обслуживания удаленных объектов Компании ОМС открыта вакансия - Директор по кейтерингу.

Обязанности:

  • Формирование производственной политики филиала и стратегии развития производства в сфере оказания услуги общественного питания.
  • Организация работы производственных подразделений филиала - кулинарное, хлебобулочное и кондитерское производство, предприятий общественного питания, выстраивание бизнес-процессов и технологических процессов.
  • Обеспечение рентабельности объектов кейтеринга, выполнение утвержденных показателей их деятельности.
  • Аудит действующих стандартов управления услугой, технологических стандартов услуги, стандартов сервиса, аудита, их доработка и внедрение по результату аудита.
  • Повышение эффективности производства, сокращение издержек (материальных, финансовых, трудовых), рациональное использование производственных ресурсов, высокое качество производимой продукции.
  • Контроль за состоянием производства, соблюдением технологических процессов и санитарных норм.
  • Руководство мероприятиями по улучшению ассортимента и качества продукции собственного производства: контроль за наличием ассортимента, качеством продукции, регулирование ассортимента в зависимости от сезона, проведение и контроль мероприятий по изменению ассортимента в установленные сроки.
  • Контроль за ценообразованием, соблюдением плановых наценок, проведение мероприятий по согласованию и регулированию цен.
  • Организация мероприятий по внедрению новых технологий на производстве.
  • Оценка действующих бизнес-процессов, организационной структуры и формирование предложений по повышению эффективности.
  • Разработка и внедрение системы обучения производственного персонала на предприятиях питания.
  • Обеспечение запуска новых объектов питания.
Требования:
  • Опыт работы в должности управляющего пищевым производством или управляющим группой предприятий общественного питания от 3 лет;
  • Высшее профессиональное образование (технология общественного питания, технология пищевого производства);
  • Опыт управления производственным персоналом от 50 человек;
  • Опыт взаимодействия с контролирующими организациями;
  • Желателен опыт управления объектами с региональной локацией.
Условия:
  • Готовность к релокации, работа связана с переездом!
  • Высокий уровень заработной платы и своевременность всех выплат.
  • Компенсационный пакет при релокации включает оплату проживания и компенсацию проезда до места постоянного проживания.

Ключевые навыки

Управление персоналомУправление производствомОрганизаторские навыкиУправление затратамиОбучение и развитие

Вакансия опубликована 3 февраля 2020 в Нижнем Новгороде

Написать сопроводительное письмоПисьмо отправлено

Сопроводительное письмо к отклику

Похожие вакансии