В столовые Синарского трубного завод тpeбуетcя шеф-повар.
OOO "РТС-Питания" - cтpaтeгичecкий подрядчик AО "Синарский трубный завод" приглашает нa работу шеф-повара.
Обязанности
- Организация производственного процесса приготовления пищи ,обеспечение удовлетворенности заказчика.
- Обеспечение соответствия производства приготовления пищи нормам СанПин.
- Составление корректных заявок на необходимые продовольственные товары, контроль сроков реализации.
- Обеспечение поваров технологическими картами утвержденного образца.
- Планирование количества приготавливаемых блюд по меню в соответствии со спросом.
- Обеспечение организации технологического процесса, оптимальной расстановки поваров и других работников кухни.
- Контроль технологии приготовления блюд и кулинарной продукции на предприятии, норм закладки сырья, проведение бракеража готовой продукции.
- Разработка цикличного меню и новых блюд.
Требования
- Для шеф-повара уровень не меньше ресторанного, банкеты, кофе- брейки.
- Опыт работы от 1 года.
- Наличие санитарной книжки.
Мы предлагаем:
- График работы 5/2 с 8 до 17ч или другой по согласованию;
- Компенсация питания;
- Предоставление спецодежды;
- Компенсация медицинского осмотра
Ключевые навыки
- Контроль качества
- Общественное питание
- Соблюдение санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания
- Контроль качества продукции
- Контроль за качеством блюд
- Контроль качества готовой продукции
- Оптимизация производства
- Менеджмент качества
- Оптимизация производственных процессов
- Организация рабочего процесса
Задайте вопрос работодателю
Вакансия опубликована 6 марта 2025 в Каменск-Уральском